仁和齋樓下，如片場般懷舊風格的大食代美食廣場～
＆飯店設備、餐廳消費的仁和齋～
緣起
仁和齋最早位於民生東路，家人曾去吃過，讚譽有加，
不過自從數年前搬到內湖大直美麗華旁後，聽說改以婚宴為主，且價格好像不便宜，所以平時也就未將其放入考慮之列。
而老哥上個月底從大陸回來，某天中午突然提議來吃這家（其實是想孝敬父母），我上網查電話要訂位的同時，
也稍微瀏覽了菜單價格，才發現每一道菜的價格好像也還好，
與其他幾間素食和菜餐廳差不了太多，至多貴一點，頓時感到先前似乎多慮了～^^！～
用餐（文末新增2014.06再訪時的食物照）
仁和齋位於大直家樂福的四樓，當時行經一樓要搭電梯，竟發現這美食廣場有如片場裡的懷舊場景，
很有特色、感覺很好，於是拿出相機順手拍了幾張～:D～
我還蠻喜歡這張照片的，感覺照片中的人物好像都是演員，集體吃吃喝喝其實都在演電影～XD～
而且細看每個人的表情其實都很有特色，相當傳神～！
但由於本篇主題是仁和齋，所以最後決定以兩張照片並行來當開頭封面～^^！
其實這幾年看電影大部分都是來美麗華看，但卻不曾走入隔壁的家樂福，所以現在才見到這如此有特色的美食廣場有種擦身而過之憾！
對了，這就是大食代美食廣場～:）
穿越擁擠的美食街人群，搭了電梯上四樓後，便見到這有如飯店的接待櫃臺～
整理照片時才發現，那標誌是四個"G"的結合：Good、Glad、Green、Gentle～:）
往內要走入餐廳前有個寬敞、明亮的接待空間；明明是來一般用餐，卻和去吃喜宴喜酒時的感覺相同～:D～～～
畫面後方有位小投手，但仔細看又好像是小打者～？XD～
裝潢、擺飾也完全也是喜宴會場的設計，感覺不錯～:D～
宴客廳大門手把的造型也是他們的"4G"標誌～^^
平日一般用餐也就在宴客大廳，空間風格自然是高挑、氣派；當時有詢問服務員，他們說該廳可容納五百人～:）
大廳（畫面）前方有個喜宴用的舞台，後方則有升降投影布幕（此照片未拍到），可供新人播放投影片，
那天我們用餐快結束時也播放了幾對新人的投影片～
此外，在照片右下的那面牆也有提供大桌包廂～:）
點餐前就先上兩盤小菜；
雖然看來與其他餐廳的小菜無異，但不得不說，仁和齋的小菜很好吃、很特別，光是小菜就吃得出不同！！！
翻開菜單，開始點菜～其實我很懶得點合菜，也不太會點，
且只要有老哥在，點菜幾乎都是他負責，我只要等著吃就好，
所以我只是拿菜單來拍拍照～XD～
左邊那行是寫著："以素食、養生、健康來與您結緣"～:）
以下就是完整的菜單連發照：
在每頁的的上方都會註明該頁料理是屬於哪一類，例如左邊這頁是"冷盤"，右邊則是"清炒"。
這兩頁仍是"清炒"～。
"紅燒"與"糖醋 ‧ 鐵板"～:）
"鍋煲"、"炸物 ‧ 焗烤"。
這兩頁應該都是"湯品"～。
點心類～:）
菜單的封面、封底皆是硬皮～:）
接著是我們那天所點的料理～
三杯猴菇～:）
鳳眼黃茸，黃茸吃起來很特別，料理得很軟、很Q又很香～:D～～～
分裝後的麻油麵線～:）
芥末蹄筋，也是很特別的一道料理，旁邊則是木瓜，搭著吃竟也非常新鮮、對味～:D～～～
紅燒獅頭煲～:）
用料紮實、豐富，清香不油膩的竹笙鮮菇湯～:D～～～
焗烤南瓜淮山；另有焗烤奶油白菜，我是比較喜歡奶油白菜，不過老媽愛吃南瓜，所以點焗烤南瓜～
它的焗烤南瓜也很特別，南瓜味不會很重、很濃，口感上也不會很乾或吃到大塊南瓜，
而是南瓜與淮山混合成一體，比例平衡拿捏得很好，淡中帶濃，味道口感都很少見～:D～
最後又點了個手捲，手捲有兩種，"蘆筍手卷"與"鰻余手卷"，
我們各點了兩個，上菜時一列四個很適合拍照，
不過大家馬上分食，害我來不及拍，最後只能照自己手上的蘆筍手卷～Orz......
鰻余手卷看來比較特別，看起來就不錯吃的樣子～
蘆筍手卷則比較傳統，但也蠻好吃的，清新的生菜伴著適量的醬汁（應該是美乃滋吧～），也相當爽口～:）
最後的甜點，西米露；西米露是很平常的飯後甜點，但從中可以看出一家餐廳的料理用心與否，
通常套餐單點的餐廳對西米露這種甜點會比較講究，合菜餐廳通常會較隨便，不是湯太稀，就是顆粒少或沒嚼勁，
那天西米露端上桌後我也是有點擔心與疑慮，不過吃了一口後發現OK～
雖不像單點套餐甜點那樣特別，但也合格了，果然是飯店等級的料理，從頭到尾不馬虎～:）
總評
這篇食記與先前寫過的幾篇不太相同，
一般我寫食記對食物的味道、口感或多或少都會有些文字描述
（可參見"口味道地細緻的Pizzeria Oggi"、"美味好料理Eat Eat Pasta(藝人簡沛恩之店)"or"自然誠意"芽米屋""），
但仁和齋這篇卻不必如此，除了合菜的特性外，主要是每道都很好吃！！！！！
且重點在於，無論哪道料理都有一種精緻味：
其菜色、菜名雖可能與其他素食餐廳一樣或類似，而我們吃過的餐廳也不乏美味、讓人讚賞的，
可是仁和齋的料理就是吃得出一種精緻的調味與口感，一入口即可感覺其差異性～
所以從小菜開始，每上一道我們就稱讚、驚艷一次！平常皆吃葷食的老哥也頗讚賞～
就像在高級飯店享用精緻素食一般，
但比起我吃過的飯店喜宴素食料理又好上許多（實際上大部分的喜宴素食連許多素食餐廳都比不上），
因此仔細想想，這種經驗、味道好像比較像以前吃葷食時，去高檔飯店或餐廳吃到精緻料理的那種體驗～
此外，必須一提的是，這樣好吃精緻的合菜應該較油，但實際上卻還好，
吃來只有料理調味上之必須，吃完並不讓人感到油膩，我想仍符合菜單上標榜的"健康、養生"～:）
至於價格，由於點的道數較多，有些可能單價比較高一點，
所以再加一成服務費後，仍比來之前瀏覽菜單時預想的貴了些（實際價格請自行核對菜單加總～XD～）；
不過我們總共四人，點八道菜其實太多了，吃超飽，還剩一堆打包回家，
若點少一點應該價位應該就與一般餐廳差不了多少～
因此以口味與價格來看，我覺得是值得的，畢竟這樣精緻的味道與料理只有這裡才有，
而我們也很滿意，是會想再來的餐廳，以後有機會也會再來～:D～
（我們先前以為來這裡吃一桌一定得花五、六千以上，以這標準來看，
是便宜太多了，沒那麼離譜，完全不知那是哪來的錯誤假想～XD～）
我想菜單第一頁的那兩句應該就可以總結一切："飯店設備，餐廳消費"。（頂多貴一點～XD～）
若要說得口語一點，那就是：精緻、好吃、沒話說！只能推了！
營業時間：上午11:30～14:00 下午17:30～21:00
預約專線：（02）8502-3168
服務專線：0800-600-679
地址：台北市樂群三路218號4樓（大直家樂福四樓，美麗華旁）
檢視較大的地圖
最後附張鴿子照～
這是用餐前，將車停在家樂福旁的平面停車場後，一下車便見到有隻鴿子坐在地上，
肥肥的身子窩成一球好像在孵蛋，很可愛～
這也讓我想起我家肥多趴著、兩腳收起時，也像隻在孵蛋的肥鵝，於是便拿出相機拍一張，
不過真正要拍時牠就起身了，很可惜，但還是特此記錄一下～^^！～
2014.09.28 update：
再訪（2014.06.15）
今年六月再訪仁和齋，這次還遇到人家辦喜宴，
於是被安排到婚宴場地旁的另一廳用餐，
仁和齋食物依舊好吃精緻，而以下只是新增一些上次沒點過的菜色照片，
重複的便沒拍了～:）
（另，這次是以手機簡單拍攝，故照片精細度與質感比起樓上前次的照片會較為不足～^^！～）
這是餐前小菜"泡菜"；
這道泡菜口味蠻特別的，不太會形容，
並非只是辣或鹹或酸，就是有股溫和不刺激的柔勁，
但又非清淡、無趣無味，依舊擁有泡菜的味覺爽度，而吃了也能一再吃下去，
不像一般泡菜吃多了點就因為味道過重（辣or鹹），得趕緊喝水沖淡，
算是一道印象深刻的料理小菜，而這樣的泡菜也從未在其他地方吃過～
糖醋芋卷；芋卷的皮厚薄度剛好，其油炸程度淋上糖醋醬汁後恰恰酥軟易入口～:）
生菜鴿鬆；這是素食餐廳常見的料理，一般都還不錯吃，
不過仁和齋的味道還是有些許不同，
應該說仁和齋料理的總是多一份溫潤感，不是那麼直接、開放，
但又不是素淡無味，味覺調理上仍然相當到位，
這就是其不簡單的地方，也就是精緻之處～:）
對了，他們鴿鬆的葉子形狀也都很工整漂亮、大小接近，這樣的小地方也不放過，很用心～:）
炒黃雀；難得點這種看來較特別的菜色（又是老哥點的），
看似油膩其實不然，是道下飯的料理～:）
什錦拼盤；
點了炒黃雀這較難得的菜色，沒想到老哥竟點了這麼平常的料理，
但拼盤雖平常，一上桌就感覺很不同，擺盤好精緻漂亮啊～～～:D～～～
連沙拉醬都擠得這麼工整～
除了外型，盤中每一樣冷食都不含糊，不是隨便現成素料，
右上那是素生魚片，但外層包了海苔（？不甚確定），
生魚片吃來與一般市面買到的素料不同，也與其他餐廳有些差別（一般餐廳吃到的和我們市面買到的差不多），
而包了那層海苔從其貼合度、精細度來看，都是技術啊～
左下角是新鮮竹筍，清新多汁，自然不會又老、又乾～
最值得稱讚的是左上角的"剝皮蕃茄"，
剝工漂亮，所以蕃茄表面完整漂亮，非常難得，
而蕃茄超嫩汁又多，印象中是像以前吃過的一種零食，帶點李鹹的酸甜，
有種懷舊感，又新鮮、工又精細，吃來真是幸福啊～～～:D～～～～～
春捲；
我還蠻喜歡吃春捲的，但實際上卻不是很常在素食餐廳點這道菜，
因此對仁和齋的春捲也抱著特別的期待；
我是比較喜歡味道較重的春捲，皮硬點也沒關係，吃來爽、過癮即可，
不過仁和齋的春捲依舊內斂，外皮酥脆軟硬適中，搭配不特別重鹹的內餡，口味剛好，也不油膩，
依舊是道溫潤的菜色，不是那麼大鳴大放，也不錯吃～:）
蘿蔔糕，綿、軟～:）
仁和齋的腸粉有三種，這應該是"叉燒腸粉"；
腸粉算是港式料理，不是每間素食餐廳都會有，所以也不是很常吃，
這次點了腸粉也是頗期待，
不過這真的就是一道較令我失望的菜色，
因為味道有些清淡無味，湯汁有點多、不夠鹹，腸粉真的要夠鹹才好吃～。
（吃到一半才想起腸粉忘了拍，趕緊放下食物，手上帶點油膩急急忙忙地拍下結果又手震～^^！～）
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